Carte du restaurant à Vichy
Carte de saison
Une cuisine fraîche, savoureuse et de saison, à savourer selon vos envies.
Entrées
Assiette de saumon fumé du verre à cheval
14€
Noix de st jacques de la mer du nord et sa tombée de poireaux
17€
Salade Lyonnaise
10€
Traditionnelle ballotine de Foie gras, fleur de sel et chutney de poires et figues
16€
Plats
Magret de canard sauce framboise
25€
Salade Lyonnaise
17€
Dos de cabillaud crème de poivron rouge
25€
Râble de lapin aux ravioles de Royan cuit en cocotte, jus court au romarin
20€
Suprême de pintade farcie aux trompettes de la mort
20€
Faux filet d’agneau
20€
Risotto aux St Jacques
27€
Parmentier de joue de bœuf confite au vin rouge
18€
Desserts
Gargouilleau aux poires
10€
Royal chocolat sur son fond croustillant
12€
Gratin de fruit de saison
10€
Vacherin minute vanille abricot romarin
10€
Menu d’Octobre
Menu du jour
Entrée + Plat + Dessert : 31€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 26€
Entrées
La Vichyssoise
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Salade Lyonnaise
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Mousseline de Rascasse et sa tombée de poireaux
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Croustillant de Saint-Marcellin, bouquet de salade verte
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Assiette de saumon fumé du verre à cheval +2€
Plats
Instant iodé, poissons et crustacés
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Râble de Lapin aux ravioles de Royan cuit en cocotte, jus court au romarin
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Faux filet d’agneau fondant + 2€
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Parmentier de joue de bœuf confite au vin rouge
Accompagné de légumes travaillés selon l’inspiration du chef
Desserts
Gratin de fruits
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Gargouilleau aux poires
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Royal chocolat sur son fond croustillant +2€
Menu servi sans les boissons – Notre carte des vins vous attend.